Pasta
Gebakken aardappels omelet tomaat

Parmaham meloen
Broccolisoep
Pasta

Eendenlever gebakken champignons witlof in truffelolie
Broccolisoep met champignons parmezaanse kaas en truffelolie
Gebakken kabeljauw spinazie beurre blanc

Tonijn aardappel avocado salade
Gebakken scampi's tomaat
Gebakken entrecote

Tonijn avocado tonijn aardappelsalade

















Spaghettie vongole


















Kalfsentrecote

Amuse

Rode biet
Krokante cilinder met koningskrab komkommerstructuren zeewiersalade sjalot en een crème van appel en borage

Gegrilde tongfilets bouillabaissegelei scheermessen vinaigrette met vongole venkelzalf en jonge basilicum

Hollandse hazenrug met schorseneren smeuïge bloedworst pistache rode kool kweepeer en gestoofde hazenbout
Bonbon van ganzenlever met een sorbet van peer ganzenlevercrème gebakken ganzenlever gember en chardonnayazijn
Vijg dadelpuree blauwe besssensorbet aloë vera en een gekoelde bouillon van bramen en vanille
Witte chocolade met pittige mango spiraal van citroengras mango granité kokosnootijs amchoorcrème en mangosorbet

Tuin

Lamskoteletten

Lamsfilet